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    中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。同时,中国烹饪很注重品味情趣,也与医疗保健有密切的联系。在本系列课程中,我们将一起学习中国的特色锅具、刀法、雕刻艺术,并一起领略宫保鸡丁、麻婆豆腐、熬油豆腐、罗汉斋、翡翠虾、鱼香肉丝等地道中国菜肴,享受一场口、鼻、眼的盛宴。

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